Bremer Knipp “Knippkopp”, 400g

Knipp (auch bekannt als Hackgrütze oder Hackewack, im hannoverschen Raum – Calenberger Land – auch Calenberger Pfannenschlag) ist eine herzhafte, in Bremen und einigen Regionen Niedersachsens geschätzte Grützwurst. Sie gehört zur Familie der Pinkel und ist besonders bekannt für ihren kräftigen Geschmack und die sättigende Wirkung. Ursprünglich galt Knipp lange Zeit als “Arme-Leute-Essen”, da es eine preiswerte und nahrhafte Mahlzeit war.

Diese traditionelle Spezialität besteht aus Hafergrütze, Schweinefleisch, Fett und Gewürzen, die in einem Darm abgefüllt und gekocht werden. Nach der Zubereitung wird das Knipp oft gebraten, um den Geschmack zu intensivieren und eine knusprige Kruste zu erzielen.

Knipp Kopp bietet das Knipp in einer praktischen 400g-Packung an, die sowohl im warmen als auch kalten Zustand ein Genuss ist. Besonders beliebt ist es, wenn es gebraten und zusammen mit Brot, Brat- oder Salzkartoffeln und Gurke serviert wird. Auch als Beilage zu süß-saurem Kürbis, Sauerkraut, Apfelmus oder Roter Bete ist es eine hervorragende Wahl.

Ob zum Frühstück, Mittagessen oder Abendbrot – Knipp ist vielseitig und wird sowohl kalt auf Vollkornbrot als auch warm zu herzhaften Beilagen genossen. Ein echter Klassiker der norddeutschen Küche!